Imaginez : le crépitement du feu de camp, l'air frais de la nature, et un repas délicieux qui enchante toute la famille. Oubliez le stress de la cuisine en camping ! Découvrez nos recettes simples et rapides, conçues pour des vacances gourmandes sans effort. Préparez-vous à des moments inoubliables autour d'un repas convivial et savoureux.
Le camping, c'est synonyme de liberté et de déconnexion, mais la préparation des repas peut parfois devenir un défi. Manque de temps, équipement limité, et besoin de recettes faciles à réaliser… Nos recettes sont pensées pour surmonter ces obstacles, vous permettant de profiter pleinement de vos vacances sans vous soucier de la cuisine. Nous vous proposons des solutions pour tous les goûts et tous les niveaux, des plus débutants aux plus expérimentés.
Paella de camping simplifiée : un festin en plein air
Pour un repas convivial et savoureux, rien ne vaut une paella ! Cette version simplifiée est parfaite pour le camping, car elle requiert un minimum d'ingrédients et un temps de préparation réduit. Vous pourrez la préparer facilement au feu de camp, pour une expérience authentique et chaleureuse, ou sur un réchaud à gaz pour plus de commodité. Adaptable à tous les goûts, elle peut être réalisée en version végétarienne ou avec l'ajout de fruits de mer.
Ingrédients (pour 4-6 personnes)
- 300g de riz rond (environ 2 tasses)
- 1 gros oignon jaune, haché finement (environ 150g)
- 2 poivrons (1 rouge, 1 vert), coupés en dés de 1cm (environ 300g)
- 200g de chorizo espagnol, coupé en dés (environ 1,5 tasse)
- 1 boîte (400g) de tomates concassées
- 1 litre de bouillon de légumes chaud (environ 4 tasses)
- 1 cuillère à café de safran en filaments (ou 1/2 cuillère à café de safran en poudre)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Optionnel : 200g de crevettes décortiquées, 100g de moules, ou des légumes supplémentaires comme des courgettes ou des haricots verts (environ 2 tasses au total)
Matériel nécessaire
- Une grande poêle en fonte ou une sauteuse (au moins 30cm de diamètre)
- Une spatule en bois ou en silicone résistante à la chaleur
- Un couteau bien aiguisé
- Une planche à découper
- Une louche
- Un récipient pour le bouillon
Préparation étape par étape : paella de camping
Étape 1 : préparation des ingrédients (environ 15 minutes)
Hachez finement l'oignon. Coupez les poivrons en dés de 1cm. Coupez le chorizo en dés de taille similaire. Si vous utilisez des légumes supplémentaires ou des fruits de mer, préparez-les également à l'avance. Pour gagner un temps précieux, vous pouvez effectuer cette étape la veille au soir et conserver les légumes dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Étape 2 : cuisson au feu de camp ou au réchaud (environ 35 minutes)
Faites chauffer l'huile d'olive dans la poêle à feu moyen. Si vous utilisez un feu de camp, assurez-vous que les braises sont bien chaudes et régulières, en évitant les flammes directes pour une cuisson uniforme. Ajoutez l'oignon et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide (environ 5 minutes). Ajoutez ensuite le chorizo et les poivrons. Faites-les cuire pendant 10 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement tendres.
Étape 3 : ajout du riz et du bouillon (environ 25 minutes)
Ajoutez le riz à la poêle et mélangez bien avec les légumes et le chorizo. Incorporez les tomates concassées, le safran, le sel et le poivre. Mélangez à nouveau. Versez progressivement le bouillon chaud sur le riz. Amenez à ébullition, puis réduisez le feu au plus bas, couvrez la poêle et laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et que le bouillon soit absorbé. Évitez d'ouvrir le couvercle pendant la cuisson pour préserver la vapeur et la cuisson du riz.
Étape 4 : ajout des fruits de mer (optionnel) et présentation (environ 5 minutes)
Si vous utilisez des crevettes ou des moules, ajoutez-les pendant les 5 dernières minutes de cuisson. Mélangez délicatement pour éviter de casser les fruits de mer. Une fois le riz cuit, laissez reposer la paella pendant 5 minutes avant de servir. Vous pouvez garnir votre paella avec des quartiers de citron frais avant de servir.
Conseils et astuces pour une paella de camping parfaite
Pour une paella plus parfumée, ajoutez une gousse d'ail écrasée avec l'oignon. Expérimentez avec des épices : du paprika, du piment d'Espelette, ou du cumin peuvent apporter une touche supplémentaire de saveur. Si vous utilisez du riz précuit, réduisez le temps de cuisson de 5 à 7 minutes.
La cuisson au feu de camp requiert une certaine maîtrise. Disposez des braises uniformément sous la poêle pour une cuisson homogène. Si le feu est trop vif, éloignez la poêle des braises ou réduisez le feu. Si le riz cuit trop vite, ajoutez un peu plus de bouillon. Si le riz est trop sec, ajoutez un peu d'eau chaude.
Les restes de paella se conservent au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez les réchauffer doucement à la poêle ou au micro-ondes. Ils sont également délicieux froids, en salade.
Pour une expérience complète, accompagnez votre paella d'une salade verte rafraîchissante ou d'une simple salade composée de tomates et concombres.
Une autre recette facile : saucisses grillées et légumes au feu de camp
Une alternative rapide et simple à la paella : des saucisses grillées accompagnées de légumes de saison. C'est un repas idéal pour les campeurs pressés qui apprécient la cuisine simple et conviviale.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 saucisses de qualité (type saucisses de Francfort, merguez, etc.)
- 2 courgettes moyennes, coupées en rondelles
- 1 poivron rouge, coupé en lamelles
- 1 oignon rouge, coupé en quartiers
- Huile d'olive
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation (environ 20 minutes)
Faire griller les saucisses directement sur les braises du feu de camp jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et légèrement grillées. En parallèle, faire griller les légumes dans une poêle à feu moyen, avec un peu d'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Servir les saucisses avec les légumes grillés.
Avec ces deux recettes, vos vacances au camping seront riches en saveurs et en moments de partage ! Bon appétit !